Janine Jetten van Hop & Stork

Haar liefde voor koffie en thee zorgde ervoor dat Janine Jetten in het barista vakmanschap belandde! Haar eerste aanraking met koffie was tijdens een bijbaan bij Starbucks naast haar studie. Zelf kwam ze vaak als gast bij Hop & Stork en deed mee aan verschillende workshops. Toen Hop & Stork opzoek was naar een nieuwe barista dacht ze, dit is iets voor mij! En zo geschieden, Janine is bedrijfleidster bij Hop & Stork lijnmarkt in Utrecht.

Met haar hart voor de horeca en passie voor koffie heeft Janine het vakmanschap van barista zichzelf aangeleerd. Door zelfstudie en het maken van veel vlieguren maakt ze nu de mooiste latte arts. Haar favoriete plek is dan ook op de werkvloer waar ze fulltime te vinden is. Op gebied van koffie is filterkoffie bij haar het meest geliefd, het liefste met een fruitige koffieboon. Ze probeert allerlei soorten bonen uit en is altijd opzoek naar nieuwe smaken. Dit kan onder andere door Single Estate Coffee waar iedere maand een wisselende koffie in het assortiment is opgenomen.

Tijdens haar zoektocht naar kwalitatieve koffie kwam ze erachter dat een kwalitatieve melk net zo belangrijk is. Het is een groot deel van je koffie en dit moet zeker in balans zijn met elkaar. “De melk van Queens of Dairy is écht verse melk en smaakt daadwerkelijk naar melk, niet zoals melk uit de supermarkt” aldus Janine. Daarnaast is het een ideale melk voor melkschuim die zich mooi houdt zonder bubbels erin. De combinatie met espresso is super. “Dat het niet grootschalig is en rechtstreeks van de boerderij afkomstig is, is ook erg fijn. Er worden geen gekke dingen gedaan met de melk. De organisatie is transparant en dat zorgt voor fijne communicatie en een goede samenwerking.”