Jersey melk
Ben je bekend met de Jersey koe?
De Jersey koe is een mooie bruine koe met grote bruine ogen. Het is echt een plaatje, onze Queen Jersey! De Jersey koe is een zuiver melkras. Ze geven ongeveer 6500 kilogram melk per jaar met een vetgehalte van 6% en een eiwitgehalte van 4,2%. Deze eigenschappen zorgen ervoor dat de Jersey melk ideaal is voor o.a. cappuccinomelk. Het vet uit de Jersey melk geeft een romige smaak.
Jersey koeien zorgen voor dé perfecte melkschuim
Wist je dat; hoe vetter de melk, des te voller en romiger je cappuccino of latte smaakt?
Daarnaast zorgt de volle romige melk ervoor dat je melkschuim lobbig wordt. Oftewel, dé perfecte microschuim welke essentieel is voor de lekkerste cappuccino of andere espresso gebaseerde dranken.
Een ander belangrijk aspect van Jersey koeien is de lage voerkosten en hun lage uitstoot van broeikasgassen. Fijn voor de boer, maar ook voor de ecologische voetafdruk die de dieren achterlaten.
Volg ons op social media
